Kazan uzbecki Davr Metal 10l okrągłe dno

Tradycyjny kocioł żeliwny – Uzbecki kazan 10 l z pokrywką (Ø 380 mm, okrągłe dno)

Prawdziwy pilaw, bogata szurpa i aromatyczny lagman wymagają sprzętu, który nie uznaje kompromisów. Oryginalny uzbecki kazan żeliwny o pojemności 10 litrów to autentyczne naczynie stworzone do mistrzowskiego gotowania na świeżym powietrzu. Zaprojektowany z myślą o średnich grupach i rodzinnych ucztach, łączy w sobie niesamowitą pojemność cieplną z tradycyjną geometrią, która od wieków stanowi fundament azjatyckiej sztuki kulinarnej.

Okrągłe dno – absolutna podstawa kuchni wschodniej

Wyróżnikiem tego modelu jest w pełni sferyczne, okrągłe dno. To tradycyjne rozwiązanie jest niezbędne do prawidłowego przygotowania wielu dań, w tym klasycznego uzbeckiego pilawu. Taki profil sprawia, że płomienie z otwartego ognia lub pieca plenerowego (uczaga) płynnie i bez oporów omiatają całą powierzchnię kociołka. Tłuszcz i soki gromadzą się w centralnym punkcie, co pozwala na perfekcyjne, równomierne obsmażanie mięsa, a następnie powolne duszenie wszystkich składników bez ryzyka ich przypalenia na brzegach.

Ekstremalnie grube ścianki (8 mm)

Kluczem do niezrównanego smaku potraw z kazana jest stabilna temperatura. Ten kocioł został odlany z najwyższej jakości żeliwa, a jego ścianki osiągają imponującą grubość 8 mm. Tak potężna dawka materiału (waga całkowita to ponad 8 kg) działa jak wielki akumulator termiczny. Żeliwo pochłania ciepło z paleniska, a następnie bardzo powoli i miarowo oddaje je do wnętrza naczynia. Nawet przy chwilowym osłabieniu ognia, potrawa wciąż miarowo dusi się we własnych sokach.

Dopasowana pokrywa z aluminium

Aby zapewnić idealny obieg pary wodnej – kluczowy dla uzyskania sypkiego ryżu i miękkiego mięsa – w zestawie znajduje się dopasowana pokrywa. W tradycyjnych uzbeckich kazanach wykonuje się ją z lekkiego aluminium. Dzięki temu naczynie jest łatwiejsze w obsłudze, a Ty nie musisz podnosić dodatkowych kilogramów, zaglądając do gotującej się potrawy, przy jednoczesnym zachowaniu pełnej szczelności kociołka.

Najważniejsze zalety produktu

• Tradycyjny profil: Okrągłe dno stworzone z myślą o piecach plenerowych (uchag) i otwartym ogniu.
• Potężna termika: Ścianki o grubości 8 mm gwarantują brak punktowych przypaleń i idealne duszenie.
• Wydajność: Pojemność 10 litrów pozwala na ugotowanie sycącego posiłku dla 8-10 osób.
• Ergonomia robocza: Lekka, aluminiowa pokrywa ułatwia częste kontrolowanie dania.
• Długowieczność: Prawidłowo pielęgnowany kazan żeliwny to naczynie, które przetrwa wiele pokoleń.

Dane techniczne

• Typ naczynia: Kocioł azjatycki / Kazan uzbecki
• Pojemność: 10 litrów
• Średnica górna: 380 mm (Ø 38)
• Głębokość: 150 mm
• Grubość ścianki: 8 mm
• Waga (wraz z pokrywką): 8,2 kg
• Kształt dna: Okrągłe / Sferyczne
• Materiał korpusu: Surowe żeliwo
• Materiał pokrywy: Aluminium
• Przeznaczenie: Piece plenerowe (uchag), otwarty ogień, solidne trójnogi.

Ważna wskazówka przed pierwszym użyciem: Surowe naczynia żeliwne wymagają jednorazowego przygotowania, zwanego wypalaniem. Proces ten polega na wyprażeniu kociołka z solą, a następnie nałożeniu cienkiej warstwy oleju jadalnego i pod wpływem wysokiej temperatury odparowaniu i utwardzeniu. Tworzy to naturalną, nieprzywierającą warstwę ochronną (patynę) i zabezpiecza grube, 8-milimetrowe ścianki przed rdzą, gwarantując niezawodność sprzętu na lata.