Użytkowanie i pielęgnacja

Niewłaściwe użytkowanie żeliwnych naczyń kuchennych lub zaniedbanie zasad użytkowania może doprowadzić do rdzewienia. Dzieje się tak, ponieważ żeliwo nie jest pokrywane dodatkowymi, syntetycznymi powłokami. Nadmiar wilgoci wnika w pory materiału i w ten sposób tworzy się korozja.

Kiedy żeliwne naczynie rdzewieje? Korozja może wystąpić, jeśli:

●  pozostawisz w nim ugotowane jedzenie,

●  umyjesz żeliwne naczynie w zmywarce do naczyń,

●  naczynie moczyło się w zlewie przez dłuższy czas,

●  nie wytrzesz lub nie osuszysz naczynia po umyciu.

Pamiętaj, że rdzewienie żeliwnej patelni nie jest poważnym problemem. Możesz łatwo się go pozbyć i wcale nie oznacza to uszkodzenia naczynia. Najlepiej jednak przestrzegać zaleceń użytkowania, w przeciwnym razie rdzewienie żeliwa jest nieuniknione.

Rdzewienie żeliwnego naczynia kuchennego – jak tego uniknąć?

●  przed pierwszym użyciem pamiętaj o odpowiednim przygotowaniu naczynia (patrz: sekcja "Jak przygotować patelnię żeliwną do użytkowania? Preparacja patelni żeliwnej - instrukcja."),

●  nie myj żeliwnego naczynia w zmywarce,

●  nie pozostawiaj w naczyniu ugotowanego jedzenia i umyj patelnię zaraz po użytkowaniu,

●  za każdym razem, po umyciu, wytrzyj żeliwne naczynie do sucha i zawsze przechowuj je w suchym miejscu,

●  używaj żeliwnych naczyń regularnie – z czasem na patelni wytworzą się trwałe, naturalne powłoki minimalizujące ryzyko pojawienia się rdzy.

Mycie naczyń żeliwnych

●  naczynia żeliwne najlepiej myć gdy są jeszcze ciepłe, zaraz po użytkowaniu.

●  do mycia używamy tylko gorącej wody, gąbki, zmywaka lub twardej szczotki.

●  do zaschniętej, zapalonej patelni możemy użyć pasty z soli kuchennej i wody.

●  po każdym myciu osuszamy naczynie ręczniczkiem papierowym i w pierwszym okresie, zanim powstanie powłoka ochronna, "olejujemy" - z użyciem ręcznika papierowego rozcieramy na wewnętrznej stronie patelni niewielką ilość dowolnego oleju roślinnego. 

Jak wyczyścić żeliwne naczynie kuchenne z rdzy?

1. Dobrze umyj naczynie sztywną szczotką lub ścierką do oczyszczania patelni z rdzy. Możesz wykorzystać łagodny detergent, np. płyn do mycia naczyń,

2. Opłucz naczynie i wykonaj procedurę przygotowania patelni do użytku tak, jak przed pierwszym użyciem.

Jeżeli będziesz odpowiednio pielęgnować żeliwne naczynia kuchenne, ich żywotność będzie wręcz nieograniczona! Smaku potraw gotowanych w żeliwie jest niesamowity i nie da się go porównać z niczym, dlatego warto stosować się do tych kilku prostych zasad użytkowania!