Kazan uzbecki Davr Metal 12l okrągłe dno

Tradycyjny kocioł żeliwny – Uzbecki kazan 12 l z pokrywką (Ø 410 mm, okrągłe dno)

Planujesz plenerowe gotowanie dla większego grona znajomych lub rodziny i potrzebujesz naczynia, które zagwarantuje autentyczny smak potraw z ogniska? Oryginalny uzbecki kazan żeliwny o pojemności 12 litrów to idealny wybór na średnie i duże spotkania. Dzięki swojej pojemności pozwala na swobodne przygotowanie sycącego posiłku dla 10-15 osób. To bezkompromisowe, potężne naczynie pozwoli Ci po mistrzowsku ugotować nie tylko klasyczny, sypki pilaw, ale również gęsty bogracz, pikantne gruzińskie charczo czy tradycyjne, węgierskie halászlé nad żywym ogniem.

Okrągłe dno – fundament plenerowej kuchni wschodniej

Cechą charakterystyczną tego 12-litrowego modelu jest w pełni sferyczne (okrągłe) dno. Taka geometria to absolutna podstawa przy gotowaniu na otwartym ogniu lub w dedykowanym piecu plenerowym (uczagu). Płomienie naturalnie i bez oporów omiatają całą zewnętrzną powierzchnię kociołka. Tłuszcz i soki z mięs spływają bezpośrednio do centrum naczynia, co umożliwia perfekcyjne i głębokie podsmażanie bazy (zirwaka) bez ryzyka, że składniki przypalą się na chłodniejszych krawędziach.

Potężne żeliwo (8 mm) dla absolutnej stabilności termicznej

Autentyczny smak potraw duszonych w kazanie to zasługa doskonałej termiki. Ten kocioł został odlany z najwyższej jakości, surowego żeliwa, a jego ścianki osiągają imponującą grubość 8 mm. Całkowita waga zestawu wynosi 11 kg. Taka masa działa jak potężny akumulator ciepła – żeliwo chłonie energię z paleniska, a następnie niezwykle miarowo i powoli oddaje ją do wnętrza potrawy. Nawet jeśli ogień pod kociołkiem na chwilę przygaśnie, danie wciąż będzie stabilnie dusić się we własnych sokach, a mięso stanie się nieprawdopodobnie kruche.

Lekka, aluminiowa pokrywa w zestawie

Gotowanie tak dużych porcji wymaga wygody. Choć sam kazan to ciężki, żeliwny odlew, w zestawie znajduje się idealnie dopasowana, tradycyjna pokrywa z lekkiego aluminium. Szczelnie zamyka ona obieg pary w naczyniu, co jest kluczowe dla prawidłowego zaparzenia ryżu, a jej niska waga pozwala na łatwe, wielokrotne podnoszenie bez nadmiernego obciążania rąk podczas wielogodzinnego gotowania.

Najważniejsze zalety produktu

• Wydajność: Pojemność 12 litrów jest idealna na większe imprezy plenerowe, zloty i rodzinne uczty.

• Autentyczna geometria: Okrągłe dno stworzone do pracy w piecach plenerowych (uchagach) oraz nad ogniskiem.

• Potężna termika: Ścianki o grubości 8 mm zapobiegające punktowym przypaleniom i gwarantujące stabilne duszenie.

• Wszechstronność: Doskonały sprzęt do przygotowywania pilawu, zup, gulaszy i dań jednogarnkowych.

• Komfort obsługi: Niezwykle lekka pokrywa aluminiowa dołączona do zestawu.

• Pancerna trwałość: Naczynie odporne na ekstremalne temperatury, stworzone na lata intensywnej eksploatacji.

Dane techniczne

• Typ naczynia: Kocioł azjatycki / Kazan uzbecki

• Pojemność: 12 litrów

• Średnica górna: 410 mm (Ø 41)

• Głębokość: 160 mm

• Grubość metalu (ścianki): 8 mm

• Waga (wraz z pokrywką): 11 kg

• Kształt dna: Okrągłe / Sferyczne

• Materiał korpusu: Surowe żeliwo

• Materiał pokrywy: Aluminium

• Przeznaczenie: Otwarty ogień, piece plenerowe (uchagi), solidne trójnogi.

Praktyczna wskazówka dotycząca sezonowania: Surowe naczynia żeliwne zyskują swoje niezwykłe właściwości nieprzywierające dzięki prawidłowej pielęgnacji. Przed pierwszym użyciem (lub w celu odrestaurowania powłoki) zaleca się wypalenie kazana nad żywym ogniem z użyciem grubej soli, która skutecznie oczyści pory metalu. Po usunięciu soli i umyciu naczynia, należy wmasować w gorące żeliwo cienką warstwę jadalnego oleju roślinnego. Proces ten (polimeryzacja oleju) tworzy trwałą, naturalną patynę, która chroni przed rdzą i sprawia, że gotowanie staje się czystą przyjemnością.