Kazan uzbecki Davr Metal 16l płaskie dno

Tradycyjny kocioł żeliwny – Uzbecki kazan 16 l z pokrywką (Ø 450 mm, płaskie dno)

Kiedy gotujesz dla kilkunastu osób, potrzebujesz sprzętu, który sprosta największym wyzwaniom, niezależnie od miejsca i pogody. Potężny, oryginalny uzbecki kazan żeliwny o pojemności 16 litrów z płaskim dnem to naczynie dla prawdziwych pasjonatów i kulinarnych profesjonalistów. Łączy w sobie ogromną wydajność tradycyjnego kociołka plenerowego z niezwykłą wszechstronnością, pozwalając na mistrzowskie przygotowanie ogromnych porcji plowu, bogracza czy wieloskładnikowych gulaszy na niemal każdym źródle ciepła.

Płaskie dno – bezkompromisowa uniwersalność na wielką skalę

Najważniejszą innowacją tego 16-litrowego kolosa jest zeszlifowane, płaskie dno zewnętrzne. Dzięki takiemu profilowi kazan stoi absolutnie stabilnie na każdej płaskiej powierzchni. Możesz go używać nie tylko na plenerowym ognisku, ale również na potężnych, gastronomicznych taboretach gazowych, a nawet na dużych płytach indukcyjnych i elektrycznych. Co kluczowe dla smaku potraw, wnętrze naczynia zachowuje swój autentyczny, sferyczny (półokrągły) kształt. Składniki naturalnie zsuwają się do środka, ułatwiając głębokie obsmażanie mięsa i płynne mieszanie ogromnych ilości jedzenia.

Pancerne żeliwo (8 mm) i ekstremalna termika

Obróbka termiczna 16 litrów potrawy wymaga potężnej mocy i bezwzględnej stabilności. Ten model to prawdziwy wagi ciężkiej – waży aż 15 kilogramów, a grubość jego żeliwnych ścianek wynosi imponujące 8 mm. Taka gęstość i masa surowego metalu sprawiają, że kocioł chłonie energię z palnika niczym ogromny akumulator cieplny, a następnie niezwykle miarowo uwalnia ją do wewnątrz. Zjawisko to całkowicie eliminuje problem punktowych przypaleń na dnie i gwarantuje, że mięso będzie się stabilnie dusić, stając się nieprawdopodobnie kruche i soczyste.

Gigantyczna pojemność i lekka pokrywa aluminiowa

Ze średnicą 450 mm i głębokością 185 mm, ten kazan z łatwością obsłuży duże zloty, imprezy rodzinne czy plenerowy catering. Zarządzanie temperaturą wewnątrz tak dużego naczynia jest niezwykle istotne, dlatego kocioł został wyposażony w szczelną pokrywę z lekkiego aluminium. Idealnie zamyka ona obieg pary wodnej, a dzięki swojej niskiej wadze znacząco ułatwia pracę kucharzowi, pozwalając na bezproblemowe, wielokrotne kontrolowanie potrawy bez nadmiernego wysiłku.

Najważniejsze zalety produktu

• Maksymalna wszechstronność: Płaskie dno pozwala na pracę na dużych palnikach gazowych, indukcji oraz w plenerze.

• Autentyczny profil wewnętrzny: Sferyczne wnętrze niezbędne do prawidłowego przygotowania potraw kuchni wschodniej.

• Ekstremalna termika: Ścianki o grubości 8 mm zapobiegające przypaleniom i gwarantujące stabilne trzymanie ciepła.

• Wydajność dla profesjonalistów: 16 litrów pojemności idealne na duże imprezy, zloty i catering.

• Komfort obsługi: Niezwykle lekka pokrywa aluminiowa dołączona do zestawu.

• Niezniszczalność: Masywny, 15-kilogramowy odlew żeliwny stworzony na dekady intensywnej pracy.

Dane techniczne

• Typ naczynia: Kocioł azjatycki / Kazan uzbecki

• Pojemność: 16 litrów

• Średnica górna: 450 mm (Ø 45)

• Głębokość: 185 mm

• Grubość metalu (ścianki): 8 mm

• Waga (wraz z pokrywką): 15 kg

• Kształt dna: Płaskie zewnętrznie / Sferyczne wewnętrznie

• Materiał korpusu: Surowe żeliwo

• Materiał pokrywy: Aluminium

• Przeznaczenie: Kuchenki (w tym indukcyjne), potężne taborety gazowe, otwarty ogień, grille.

Profesjonalna wskazówka dotycząca wypalania i konserwacji: Naczynie z surowego żeliwa o tak potężnych gabarytach wymaga starannego przygotowania przed pierwszym gotowaniem. Aby skutecznie oczyścić pory metalu z technicznych osadów poprodukcyjnych, przeprowadź proces wypalania z użyciem grubej soli na mocnym palniku. Sól idealnie wyciągnie wszelkie zabrudzenia. Po jej usunięciu i wytarciu kazana do sucha, starannie wmasuj w mocno rozgrzane ścianki cienką warstwę jadalnego oleju roślinnego. Olej ulegnie polimeryzacji, tworząc trwałą, naturalną patynę, która skutecznie chroni przed rdzą i sprawia, że potrawy nie przywierają do dna.